Simon Löhrer ist Dritter bei Jugendmeisterschaften des Gastgewerbes

(Elzach) Simon Löhrer (23), Auszubildender im Rössle Elzach hat bei den Landesjugendmeisterschaften des Gastgewerbes den dritten Platz im Beruf Restaurantfachmann belegt. „Wir gratulieren Simon Löhrer und seinem Ausbildungsbetrieb sehr herzlich zu diesem Erfolg“, erklärt Martin Bosch, Vorsitzender der Fachgruppe Berufsbildung im DEHOGA Baden-Württemberg, der den Nachwuchswettbewerb veranstaltet.

An den Meisterschaften, die in Villingen-Schwenningen stattfanden, nahmen mehr als 100 angehende Köchinnen und Köche, Restaurant- und Hotelfachleute, Fachleute für Systemgastronomie sowie Fachkräfte im Gastgewerbe aus dem ganzen Land teil. Die angehenden Restaurantfachleute, die sich am ersten Wettbewerbstag in einer theoretischen Prüfung für die Endrunde qualifiziert hatten, mussten am zweiten Wettbewerbstag ihre praktischen Fähigkeiten unter Beweis stellen. Zu den praktischen Aufgaben der Restaurantfachleute zählte unter anderem die Weinempfehlung zu einem vorgegebenen Menü, eine Menübesprechung mit Gästen in englischer Sprache, das Flambieren von Crêpes Normande am Tisch des Gastes sowie die Zubereitung eines Hummercocktails. Beim Prüfungsessen übernahmen die jungen Restaurantfachleute den Service.